Suche nach einem Rezept

[Anonym]

Am vorigen Wochenende war ich auf dem Weihnachtsmarkt in Bad Homburg .Dort gab es an einem Stand eine ungarische Spezialität ; Teig in Fett gebacken und anschließend mit Frischkäse bestrichen und Reibekäse drübergestreut. Wer kennt das und kann mir das Rezept geben ? !

[Mikusch]

was Du da gefuttert hast, war Langosch (Lángos) - ein wahrlich fantastischer Happen, der im ungarischen Original entweder mit Sauerrahm bestrichen und mit Reibekäse bestreut oder schlicht pur gereicht wird. Den bepinselt man sich mit Knoblauchwasser.

Rezepte dazu gibt es etliche - so z.B.:

Langos
400g Mehl
15g Hefe
Salz, etwas Milch, Fett (Öl) zum Braten
Zubereitung:
Aus den Zutaten einen normalen Teig herstellen und den an einem warmen Ort gehen lassen. Danach mit Mehl bestäuben und nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen. Auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dicke runde Fladen ausrollen (Durchmesser etwa 15 cm). In einer Pfanne mit heißen Schmalz auf beiden Seiten goldgelb backen.