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- Do 2. Feb 2012, 16:17
- Forum: Soßen & Dips
- Thema: Tomatenketchup
- Antworten: 3
- Zugriffe: 11865
Re: Tomatenketchup
Ich habe letztens in einer Kochsendung gesehen, dass jemand Ketchup gemacht hat und da Himbeeren rein getan hat.. Hat das einer von euch schon mal ausprobiert? Klingt komisch für mich irgendwie...
- Do 2. Feb 2012, 16:16
- Forum: Gemüse & Salat
- Thema: Dressing?
- Antworten: 47
- Zugriffe: 68057
Re: Dressing?
Ich nutz auch immer gern Kürbiskernöl für meinen Salat.. Aber ich mag auch total Honig-Senf Saucen. Auch alles was aus dem asiatischen Raum kommt, ist super, finde ich...
- Do 2. Feb 2012, 16:13
- Forum: Kochen Allgemein - KochForum
- Thema: Welchen Chili für mexikanische Speisen?
- Antworten: 7
- Zugriffe: 11669
Re: Welchen Chili für mexikanische Speisen?
Genau, Habanero ist einfach super scharf. Ich war im Sommer auf einem Chilifestival in Finnland. Und da gab es die verschiedensten Speisen, die mit Habanero gewürzt wurden.. Die waren kaum zu essen.. Ich würd deshalb auch lieber sagen, lieber eine mildere Sorte, aber dafür eine angenehme Schärfe err...
- Fr 27. Jan 2012, 14:14
- Forum: Aufläufe
- Thema: Kassler-Nudel-Auflauf
- Antworten: 3
- Zugriffe: 12897
Re: Kassler-Nudel-Auflauf
Diese Unterhaltung ist zwar schon ewig her, aber ich könnte mir gut vorstellen, dass man auch eine Sahnesoße dazu machen könnte bzw. mit Milch, je nachdem, was man gerade zu Hause hat... Das schmeckt dann wie in Italien!
- Fr 27. Jan 2012, 14:11
- Forum: Fleisch
- Thema: Wie viel Fleisch pro Woche esst ihr?
- Antworten: 31
- Zugriffe: 47369
Re: Wie viel Fleisch pro Woche esst ihr?
Ich glaube, dass es am besten ist, wenn man von allem etwas isst.. also vielleicht darauf achtet, dass man nicht so viele tierische fette zu sich nimmt, aber meiner meinung nach ist der mensch nicht umsonst "ein allesfresser", also der körper ist schon darauf ausgelegt, auch fleisch zu essen...
- Fr 27. Jan 2012, 11:00
- Forum: Vorspeisen
- Thema: Thunfischsalat mal anders
- Antworten: 20
- Zugriffe: 47818
Re: Thunfischsalat mal anders
Mein Gedanke war dabei, dass bei gefrorenem Fisch die Wahrscheinlichkeit höher sein könnte, dass er zumindest frisch eingefroren wurde.. Aber du hast wahrscheinlich recht....
- Do 26. Jan 2012, 10:36
- Forum: Vorspeisen
- Thema: Thunfischsalat mal anders
- Antworten: 20
- Zugriffe: 47818
Re: Thunfischsalat mal anders
Ich finde immer, dass es so eine Sache ist mit rohem Fisch. Ich finde den super lecker, aber manchmal weiß ich nicht, ob man im Supermarkt um die Ecke auch wirklich frischen FIsch bekommt...Wir sind ja nicht in Japan...
Würde das auch mit Tiefkühlfisch gehen eigentlich? Eher nicht, oder?
Würde das auch mit Tiefkühlfisch gehen eigentlich? Eher nicht, oder?
- Do 26. Jan 2012, 10:32
- Forum: Kochen Allgemein - KochForum
- Thema: 80 grad kochen
- Antworten: 7
- Zugriffe: 12174
Re: 80 grad kochen
Es gibt extra solche Folie, die man für den Backofen nehmen kann. Die könnte man ja immer Zuhause haben..
Beim Niedriggarverfahren ist der Vorteil, dass das Fleisch schön saftig bleibt, die Eiweiße werden nicht so stark angegriffen.
Guckt mal hier: http://www.epicure.ch/niedergaren.htm
Beim Niedriggarverfahren ist der Vorteil, dass das Fleisch schön saftig bleibt, die Eiweiße werden nicht so stark angegriffen.
Guckt mal hier: http://www.epicure.ch/niedergaren.htm
- Do 26. Jan 2012, 10:29
- Forum: Kochen Allgemein - KochForum
- Thema: Fondue Fett oder Brühe !?
- Antworten: 17
- Zugriffe: 22322
Re: Fondue Fett oder Brühe !?
Ich würde auch eher sagen, dass ihr Brühe nehmen solltet wegen der Kleinen. Das Fleisch wird natürlich gegart, es wird quasi gekocht... Ihr könnt auch super ein bisschen Gemüse benutzen. Das ist gesund und schmeckt auch super lecker...
- Mi 25. Jan 2012, 09:40
- Forum: Gemüse & Salat
- Thema: Tomaten-Mozzarella-Salat
- Antworten: 12
- Zugriffe: 22292
Re: Tomaten-Mozzarella-Salat
Ich muss auch sagen, echter italienischer Büffelmozarella ist echt toll! Da lohnt es sich auch ab und zu mal etwas mehr zu investieren! Am besten isst man den im Urlaub in Italien. Ich bin ein echter Fan!