KochTalk - KochForum

Das hier: 1.JPG 2.JPG Also mehr oder weniger ein einfaches Stück Fleisch. Wer diesen Faden bis hierher verfolgt hat, weiß, dass ich gern etwas mehr über und zu meinem Essen gesagt habe. Bis ein paar Antworten und Kommentare von Gyuri hat es leider keine einzige Reaktion darauf gegeben. Ich habe sich...

Wie immer im zweiten Teil, noch schnell ein paar Bilder vom Essen:

Meinen Faden habe ich ja zum Glück nicht "Was habe ich gestern gekocht?" genannt. Sonst hätte ich jetzt nichts zu berichten, denn gekocht im gemeinten Sinn habe ich gestern nicht. Trotzdem gab es ein gemeinsames Abendessen bei uns. Das, oder die Raclette (die, vom französischen "la Rclette") ist im ...

Gyuri bácsi hat geschrieben: ↑

Sa 26. Nov 2022, 12:13

Aus meinem "Heiß und fettig" Archiv:

Na denn: "Up de Gesundheit"

Moin aus Ostfriesland! PC260006 - Kopie (2).JPG Ich freue mich, dass nun, außer Gyuri und mir, noch jemand ein Lebenszeichen von sich hier abgibt. Ja, zwischen 2016 und heute haben sich wohl mehr und mehr Leser und Schreiber leise aus dem Staub gemacht. Wenn ich, als echter Rookie hier, das überhaup...

P2170012 (2).JPG P2170019.JPG P2170026 (2) - Kopie.JPG Ich glaube man sieht schon, dass das ganz lecker ist. Zur Not geht es auch nur mit Tomatenscheiben und Zwiebelringen. Chorizo macht sich gut, oder auch etwas Bayonner Schinken. Eben so wie man es hat. Was nicht fehlen sollte ist eine Priese Pim...

Der Sonntag fehlt noch. Für meine Frau und mich ist der Sonntag oft ein Tag den wir an der See verbringen. So oft es uns möglich ist, fahren wir irgendwo an einen Deich und machen lange Spaziergänge am Wasser. Jetzt um diese Zeit sind in den kleinen Sielorten überall die Weihnachtsmärkte eröffnet un...

Ist die Flüssigkeit erneut eingekocht zieht man den Risotto vom Herd und hebt etwas kalte Butter darunter. Danach kann man noch etwas geriebenen Parmesan darüber geben. Ich will jetzt nicht lange darüber philosophieren, wie ein echter Risotto hergestellt sein muss. Da gibt es manche Meinung drüber. ...

Am Samstag stand ein Risotto auf dem Plan. Interessant ist, dass Risotto ja zwingend ein Reisgericht beschreibt. Man kann aber aus Gerstengraupen ein durchaus vergleichbares Gericht herstellen, das dann aber natürlich kein Risotto ist. Aber mal erhlich, ein Graupsotten klingt einfach blöd, oder? 1.J...