KochTalk - KochForum

Mittlerweile wieder recht gut, über Weihnachten bin ich aber leider wirklich krank geworden. Ich habe auf meinen Körper gehört und ihm dann die Ruhe gegönnt, nach der er verlangt hat. Wenn ich mich so, wie ich es eigentlich vorgehabt hätte, direkt bei den ersten Anzeichen geschont hätte, wäre das si...

Einige Öle habe ich schon zuhause, aber jetzt auch nicht zig verschiedene. Olivenöl nutze ich am meisten, dann habe ich noch selbstgemachtes Olivenöl mit Schärfe aus Chili. Aber auch Leinöl, Sonnenblumenöl und Kürbiskernöl finden sich bei uns in der Küche. Gelegentlich, aber nicht regelmäßig, auch D...

Mein Hals und meine Ohren tun ein bisschen weh, ich hoffe, das sind keine Vorboten von einem grippalen Infekt. Ich befürchte allerdings, dass ich mir wirklich eine Verkühlung zugezogen habe. Heute gehe ich nicht mehr außer Haus, aber morgen Vormittag schaue ich noch in die Apotheke und in den Superm...

Also dass anhand der Ernährung und anderer Faktoren in etwa berechnet werden kann, wie viel von welchen Nährstoffen man zu sich nimmt und was man sinnvollerweise ergänzen sollte, kann ich mir gut vorstellen. Ist, meiner Meinung nach, eine geschicktere Sache, als nach dem Gießkannenprinzip alles von ...

Essen soll natürlich auch Freude machen und nur, wenn man mit Begeisterung dabei ist, hat man eine Chance das länger durchzuhalten. Wenn du gerne den Fleischkonsum reduzieren möchtest, teste vielleicht mal einfach so verschiedene vegetarische oder vegane Gerichte. Vieles ist echt lecker und auch def...

Das Tierwohl spielt natürlich auch eine Rolle, Massentierhaltung finde ich wirklich furchtbar. Aber man darf halt auch nicht vergessen, dass auch der übermäßige Konsum von Fleisch nicht gerade wenig zum Klimawandel beiträgt. Ansonsten glaube ich aber auch, dass man von einer Ernährung mit mehr Gemüs...

Das mit der Überfischung und der Fischzucht ist wirklich ein Problem, natürlich auch im Bezug auf Meeresfrüchte. Ich achte auch auf Siegel und kaufe, wenn man Fisch auf den Teller kommt, bio und wenn möglich auch fairtrade. Wir versuchen gerade aber den Fleisch und Fisch Konsum deutlich zu reduziere...

Ganz umstellen will und werde ich meine Ernährung nicht. Aber ich habe vor einige vegane Tage in meinen Wochenplan zu integrieren. Auf die empfohlenen zweimal wöchentlichen Fischmahlzeiten werde ich so nicht mehr kommen und auch ansonsten wird sich einiges ändern. Nun stehe ich vor der Frage, auf we...

Sicher kann man Auflauf auch mit Rahmspinat machen, aber die Konsistenz wird dann halt eine andere sein. Blattspinat verteilt sich im Auflauf ja nicht gleichmäßig, weil es eben Blätter sind. Bei Rahmspinat ist das was anderes, der wurde ja püriert und ist deshalb eher dünnflüssig. Ich gehe davon aus...

Seit einiger Zeit backe ich wieder regelmäßiger Brot, bislang habe ich aber nur Brot aus einer Mischung aus Weizen- und Roggenmehl gebacken. Kartoffelbrot kann ich mir geschmacklich nicht wirklich vorstellen, aber ich mag Kartoffeln gerne und werde das bei Gelegenheit mal ausprobieren, ich bin schon...