KochTalk - KochForum

Eine deftige Suppe könnte auch gut passen. Habe das zwar selbst noch nicht ausprobiert, aber könnte mir zum Beispiel eine Linsensuppe oder sowas unter Umständen schon vorstellen. Ansonsten vielleicht mit Ziegenkäse überbackene Apfelscheiben? Dazu Rucola-Salat mit Pinienkernen mit Dressing mit Balsam...

Ich mache im Sommer ganz gerne mal einen Aubergineneintopf. Besonders mag ich an dem Gericht, dass man es sowohl warm, als auch kalt essen kann. Ich verlinke dir hier mal das Rezept, nach dem ich das immer koche: chefkoch.de/rezepte/885011194100022/Maghmour.html Als Beilage esse ich dazu frisches Fl...

Ich habe da erst letztens ein unglaublich gutes indisches Gericht mit Tofu entdeckt. Und das, obwohl ich eigentlich kein besonders großer Fan von Tofu bin. Der Trick scheint es gewesen zu sein die Tofu-Würfel vorher in Gemüsebrühe zu marinieren und hinterher langsam, aber sehr gründlich mit ordentli...

Ich mache mein veganes Chili genauso wie ich Chili mit Hackfleisch mache, nur dass ich bei der fleischlosen Version zu Rollgerste statt Hackfleisch greife :) Was auch noch gut funktioniert, mir persönlich aber nicht ganz so gut schmeckt ist wenn man statt Fleisch Sojagranulat nimmt. Dieses weicht ma...

Ich kann mir Wein und Schokolade auch nicht so gut gemeinsam vorstellen, aber ich werde es dennoch mal ausprobieren. Schokoladen als Nachtisch gibt es bei mir aber auch hin und wieder, nicht jeden Tag, aber manchmal am Wochenende wenn mit der ganzen Familie oder Freunden gegessen wird. Dazu gibt es ...

In der Zeit als ich in Nordspanien gelebt habe war es recht leicht an Pulpo zu kommen, hier in den heimischen Supermärkten hätte ich nur in Konserven eingelegte Pulpo-Stückchen gesehen. Würde das für deinen Salalt eventuell auch gehen? Ansonsten würde ich mich an deiner Stelle mal bei größeren Super...

Vegetarische Gerichte müssen ja kein ärmlicher Ersatz von Gerichten mit Fleisch sein. Ich selbst koche ausschliesslich vegetarisch oder vegan und auch alles-essenden Gästen hat es bei mir bislang immer gut geschmeckt

Nespresso finde ich geschmacklich auch wunderbar, aber mir sind die Kapseln und der anfallende Müll zuwider. Ich habe für den Gebrauch im Alltag eine Bosch Gustino. Also so eine Pad-Maschine. Ist nicht der weltbeste Kaffee, geht aber schnell und ist genießbar. Ansonsten gäbe es ja auch noch italieni...

In den Kommentaren wird noch der Tipp gennant Kala Namak (schwarzes Salz) dazuzugeben. Kann mir gut vorstellen, dass das eine gute Idee ist. Dieses Gewürz wird oft bei veganen Ei-Alternativen verwendet!

Gute Tipps! Sollte aber auch in einer Pfanne funktionieren, wenn man keine Fritteuse hat, oder? Pommes selbst mache ich ja ungefähr nie.. würde das gerne bei Gelegenheit aber mal mit dem Knoblauch und dem erst hinterher salzen ausprobieren. Werde mir aber jetzt nicht extra dafür eine Fritteuse zuleg...