Spundiger Quichteig
Verfasst: Mi 7. Sep 2016, 14:41
Kann mir jemand erklären, warum mein Quicheteig immer spundig wird? Ich mache ihn mit Quark und Öl, wie im Rezept geschrieben, ohne Vorbacken und dann die Brokoli-Karotten-Mischung drauf und mit Sahne-Eier-Soße übergießen. Also kein Hexenwerk und trotzdem bleibt der Teig meist in der Mitte spundig! Ich habe einen Gasofen, der nur Unterhitze gibt und ich kann noch Umluft dazuschalten.