Keine Werbeeinblendungen für registrierte User!


Low Carb

Gesunde, leichte und fettarme Küche
Antworten
FoodTips
Beiträge: 3
Registriert: Mi 14. Sep 2016, 21:37

Low Carb

Beitrag von FoodTips » Mi 14. Sep 2016, 21:46

Unsere Nahrung setzt sich größtenteils aus Kohlenhydraten, Fett und Eiweiß zusammen. Hauptenergielieferant sind die Kohlenhydrate, die den Körper vergleichsweise schnell mit Energie versorgen. Wenn die benötigte Energie aber nicht durch Kohlenhydrate, sondern durch die vorhandenen Fettreserven gedeckt wird, führt dies mittelfristig zur Reduktion des Gewichts. So lautet die Annahme jener Vertreter, die für eine Reduzierung der Kohlenhydrate in der täglichen Nahrung plädieren. Darüber hinaus kann eine Reduzierung der Kohlenhydrate auch im Rahmen der Behandlung einer Stoffwechselkrankheit oder aus präventiven Gründen sinnvoll sein, heißt es.

Um einen positiven Effekt auf die Gesundheit oder das Gewicht zu erzielen, ist es notwendig, Kohlenhydrate und vor allem jene mit Einfach- oder Zweifachzucker, möglichst vom Speiseplan zu streichen. Sie liefern zwar sehr schnell Energie, gelangen aber ebenso schnell ins Blut. Hier sorgen sie für einen raschen wie auch starken Anstieg des Blutzuckerspiegels. Daraufhin schüttet die Bauspeicheldrüse das Hormon Insulin aus, das den Blutzuckerspiegel wieder sinken lässt, indem es den Zucker in die Zellen befördert. Bei einem niedrigen Blutzuckerspiegel dauert es nicht lange, bis der Hunger wieder auftritt und der Kreislauf beginnt von vorne. Verbunden mit Übergewicht oder anderen gesundheitlichen Problemen kann so ein Teufelskreis entstehen.

Was sind die wesentlichen Bestandteile einer Low-Carb-Ernährung?

Aus der Forderung nach dem Verzicht auf Kohlenhydrate stammt der Name "Low Carb" ("wenig Kohlenhydrate"). Statt mit ungesunden Kohlenhydraten soll der Hunger mit fett- und eiweißhaltigen Nahrungsmitteln gestillt werden. Dazu gehören vor allem

- Eier
- Fisch und Meeresfrüchte
- Wurst und Fleisch
- Nüsse und Kerne
- Sprossen und Salat
- Gemüse
- pflanzliche Öle sowie
- einige Milchprodukte.

Welche Lebensmittel sind zu reduzieren?

Bei einer Low-Carb-Ernährung wird auf folgende Lebensmittel weitgehend verzichtet:
- Süßigkeiten
- Honig
- große Mengen Obst und Säfte
- Kartoffeln,
- Alkohol
- Getreideprodukte aller Art (Brot, Nudeln, Reis oder auch Haferflocken)

Absoluter Verzicht oder sorgfältige Auswahl

Unter den Vertretern der Low-Carb-Ernährung gibt es unterschiedliche Meinungen darüber, wie streng der Verzicht auf Kohlenhydrate sein muss, um einen spürbaren Effekt zu erzielen. Während einige Verfechter entsprechender Low-Carb-Diäten zumindest zu Beginn der Diät einen nahezu kompletten Verzicht von Kohlenhydraten propagieren, erklären andere den Verzicht auf bestimmte Kohlenhydrate für entscheidend.

Je nachdem, welcher Ansatz die Basis für die Low-Carb-Ernährung darstellt, ergibt sich der Speiseplan. Selbstverständlich lässt sich dieser frei nach den persönlichen Vorlieben gestalten: Wer gerne Fisch isst, darf dies nach Herzenslust tun, wer es lieber deftig mag, muss ebenfalls kein schlechtes Gewissen haben - vorausgesetzt, kohlenhydrathaltige Beilagen werden stark reduziert oder komplett weggelassen.

Ein Beitrag von Foodtips.de!

Vom Frühstück bis zum Abendessen, vom kleinen Snack bis zum 3-Gänge-Menü - Tag für Tag stellen sich Millionen Menschen die Frage: Was kann ich heute kochen?

Bei uns finden Sie unzählige leckere Rezepte für jeden Anlass, Geschmack und Geldbeutel. Mit unseren Foodtips wird es ganz sicher niemals langweilig! Finden Sie Ihre neuen Lieblingsrezepte ganz einfach über die Kategorien oder wählen Sie Rezepte nach Ihrer bevorzugten Ernährungsform aus.

Heute muss es schnell gehen? Oder haben Sie viel Zeit, um ein köstliches Menü zuzubereiten? Foodtips.de zeigt Ihnen genau die Gerichte, die in Ihren Zeitplan passen. Und für alle, die auf ihre Linie achten, haben wir natürlich unsere leckeren Rezepte auch nach Kalorien sortiert. So finden Sie ganz sicher etwas nach Ihren Geschmack, das in Ihren Alltag und zu Ihrem ganz persönlichen Lebensstil passt.

Übrigens: Wenn Sie sich gerne inspirieren lassen, empfehlen wir einen Blick auf unser Rezept des Tages, hier ist Schlemmen ausdrücklich erlaubt!

Viel Spaß beim Ausprobieren & guten Appetit!

Benutzeravatar
Bibikocht
Beiträge: 9
Registriert: Mi 22. Mär 2017, 06:05

Re: Low Carb

Beitrag von Bibikocht » Fr 7. Apr 2017, 17:16

Gourmett hat geschrieben:
FoodTips hat geschrieben:
Bei einer Low-Carb-Ernährung wird auf folgende Lebensmittel weitgehend verzichtet:
- Alkohol

Ok, ich bin raus! :D

Hahahahah beste Antwort!
War auch mein Gedanke, aber ich habe es einfach auf ein "gutes Maß" reduziert ;) Und hat nur Wein und kein süßen Cocktails oder Biere..
Kochliebhaberin die offen für neue Ideen und Küchen ist!

Antworten