Blätterteig, rund (aus dem Kühlregal), geht auch mit einem rechteckigen Teig, man muss ihn halt in die Form pfriemeln.
============================ FÜLLUNG ============================
600 Gramm (3 Becher) Saure Sahne (10 % Fett)
1 Pack. Puddingpulver, Vanille oder Mandel
4 Eigelb
4 Eiweiß steif geschlagen
100 Gramm Zucker
1 Pack. Vanillezucker
2 Essl. Mehl
1 Dose Mandarinen, gut abgetropft
Mandelblättchen
ZimtZucker nach Geschmack, oder weglassen
Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad vorheizen, Springform 28 cm fetten, Backzeit ca. 45 min.
Den fertigen Blätterteig in eine gefettete Springform legen, er reicht für Boden und Rand. Mandelblättchen auf den Boden streuen und die gut abgetropften Mandarinen darauf verteilen. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Zutaten für die Füllung nacheinander zugeben, verrühren, Eiweiß unterheben und die Masse auf den Mandarinen verteilen. Backen. Den heißen Kuchen mit Zimt und Zucker bestreuen.
LG Katzi
