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Marzipan

Verfasst: So 26. Okt 2008, 21:04
von Niersblume
Hallo wer kann mir helfen.
Möchte gerne Marzipan machen, aber ich weiß nicht wie es geht.Meine oma hat ihn immer früher gemacht,aber jetzt suche ich das Rezept.
LG Niersblume

Re: Marzipan

Verfasst: So 26. Okt 2008, 21:53
von Bergfee0412
Niersblume hat geschrieben:Hallo wer kann mir helfen.
Möchte gerne Marzipan machen, aber ich weiß nicht wie es geht.Meine oma hat ihn immer früher gemacht,aber jetzt suche ich das Rezept.
LG Niersblume
hi niers,
guckst du hier:

http://de.wikipedia.org/wiki/Marzipan

mein vater hat immer nur rosenwasser, zucker und mandeln genommen. Die genauen Mengen kann ich Dir nicht sagen, weil er das immer "frei nach Schnauze" gemacht hat.

Re: Marzipan

Verfasst: So 22. Okt 2017, 00:49
von Lomond
Marzipan kauft man besser! :idea:

Re: Marzipan

Verfasst: Fr 3. Nov 2017, 11:48
von bettibrei
Nein, garnicht!
Das kann man wunderbar selbst machen. Man braucht allerdings wirklich einen guten Mixer, der es schafft die Mandeln gut zu zermahlen. Ich mache als Weihnachtsüberraschung gerne mal Pralinen und da zaubere ich auch gern Marzipan rein.
Mein Rezept für eine kleine Portion wäre:

7 große Mejool Datteln
3 El Kakaopulver
1 EL Kakaonibs (also rohe Kakaobohne)
7 El Mandeln
Rosenwasser, so dass die Masse nicht zu klebrig wird... muss man selbst ausprobieren

die einzelnen Zutatn müssen wirklich gut im Mixer zerkleinert werden. Daraus forme ich Kügelchen. Ich mache also immer den Kern aus "Marzipan" und drumherum mache ich die Schokomasse. Man kann die Kugeln anschließend in Kakaopulver wälzen oder aber auch noch mit Schokolade überziehen. Wie man mag.