Montag, 19. Januar 2009 – Gülgez, Krefeld

[Pelmeniegold]

Hallo!

So, was hatten wir heute:

Eine Vorspeise die aus Gemuese in Papier bestand. Wurde die irgendwie gewuerzt? Warum wurde sie "nackig" serviert ? Bissel Frittieren haette ihr sicher gut getan.Oder wenigstens daempfen!
Das Ganze nannte sich Vietnamesisch. Na ja, Vietnam ist ja weit weg, wer weiss schon, wie man dort isst...
(Ausser Karl-Heinz)


Die Hauptspeise war ein Ueberraschungspaket neben einem Huempel Reis. Die Art Bananenblaetter zu "daempfen" sollte sich Gülgez patentieren lassen. Wo war da der Dampf? (Bei uns nennt man das absengen).
Ich gestehe ihr zu, dass der Fisch geschmeckt haben kann. Mehr aber auch nicht. Die ganze Art der Zubereitung wirkte nicht so, als mache sie das oefter.

Die Nachspeise: Ich habe immer noch nicht verstanden, wie aus dem Mus mit dem Eis unter langsamem Mixen ein anstaendiges Sorbet werden sollte. Die Gaeste zeigten dann auch mehr Begeisterung fuer die Dekokirsche. Ansonsten fand man seltsame Ausreden, um nicht sagen zu muessen, das es einfach nicht schmeckte. (Nichts fuer die Winterzeit, ich friere schnell )

Obwohl Gabriele es behauptete, fuer mich war dieses Essen vom Perfekten Dinner so weit entfernt wie Vietnam von Deutschland!


Die Gaeste waren betont lustig, wobei das alles sehr gestellt wirkte.
Karl-Heinz hat Oberlehrerallueren und testet seine Mitstreiter!!

Am sympathischsten ist mir im Moment Antonia.

Da man heute teilweise nicht wusste, was Pangasius ist, warte ich morgen erst recht auf den Sieglinde-Quiz!!

Von mir heute 6 Punkte! (Mit Montagsbonus)

[voxpopuli]

Eine Vorspeise die aus Gemuese in Papier bestand. Wurde die irgendwie gewuerzt? Warum wurde sie "nackig" serviert ? Bissel Frittieren haette ihr sicher gut getan.Oder wenigstens daempfen!
Das Ganze nannte sich Vietnamesisch. Na ja, Vietnam ist ja weit weg, wer weiss schon, wie man dort isst...
(Ausser Karl-Heinz)

Wahrscheinlich hast 'Du die vietnamesischen Sommerollen noch nie probiert, denn sonst wüßtest Du, wie gut sie
schmecken. Die vietnamesische Küche ist eine Gemüse- und Kräuterküche, leicht und wohlschmeckend.

[Kuzyla]

Hallo,

also ich glaube auch, daß es geschmacklich i.O. war - ich mag Sommerrollen, ich mag Sorbet - aber es war eben absolut kein Winteressen !
Bei der Hauptspeise gefiel mir wieder nicht, daß auf den selben Teller einfach nur ein Häufchen Reis "gesetzt" war, welches m.E. bei Auspacken des
offensichtlich lecker zubereiteten Pangasiusfilets eher störend wirkte und nicht ganz einfach zu essen war.
Insgesamt fehlte mir eine harmonische Verbindung....
Ich habe auch schon so ein Gefühl, wer in dieser Woche nörgelt, doch ich warte mal noch ab - Montags sieht alles immer ganz anders aus, da ist alles noch
so gekünstelt (wie sollte es auch anders sein, wenn man sich justament kennenlernt...)
Ich kann erst wieder am Mittwoch gucken, da weiß ich dann mehr.

Euch allen einen schönen Tag

[katzi62]

Hallo zusammen,
dann gebe ich auch mal meinen Senf dazu, war gestern allerdings nicht ganz bei der Sache.

Die VS sah optisch tatsächlich fad aus, aber Dank Renate wissen wir, dass die Rollen tatsächlich authentisch zubereitet wurden, mal wieder etwas neues.
Die HS war optisch überhaupt nicht schön, dafür waren die Gäste vom guten Geschmack angetan. Ob Andreas auch so gelobt hätte, wenn er Gülgez nicht schon lange kennen würde, sei dahin gestellt. Ich würde einen "Freund" unbewusst auf jeden Fall besser bewerten, als einen Fremden.
Die NS war simpel, wie eigentlich das ganze Menü. Ich hätte alles gerne gekostet, der Aufwand und das Risiko waren hier jedoch eher gering.

Zu den Gästen kann ich noch keine richtige Meinung abgeben, außer, von Andreas hatte ich was anderes erwartet, fragt mich nicht was genau, aber ich fand ihn eigentlich ganz nett, allerdings kennt er Gülgez schon, mal sehen, Antonia und Gabriele wirken auch nicht unsympathisch. Einzig Karl-Heinz habe ich auch in die Oberlehrer-Schublade gesteckt, das ist eigentlich der einzige richtige Eindruck, der mir von den Gästen geblieben ist.