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Was gab es denn gestern?

Allgemeine Themen rund ums Kochen und Backen - Das KochForum
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Gyuri bácsi
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Re: Was gab es denn gestern?

Beitrag von Gyuri bácsi » Sa 27. Jan 2024, 14:00

NIcht gestern … sondern vorgestern
(gestern war für mich das Forum unzugänglich)

Ich nutzte einen "Spontankauf" auf dem Wochenmarkt für die Zubereitung einer Schlachtplatte,
oder (so ähnlich wie in Ungarn) auch "Hurka" genannt.
hurka.jpg
hurka.jpg (167.18 KiB) 77 mal betrachtet
Typisch ungarisch sind neben Blut- und Leberwurst auch eine grobe Bratwurst.
Die Ungarn braten aber alle Würste in viel Fett raus, bis die Haut/der Darm knusprig wird und mitgegessen wird.

Ich hielt mich dann aber bei der Zubereitung von Blut- und Leberwurst ans Brühen und nur die Bratwurst kam auf den Grill.
Gruß vom Gyuri
Bild
Praktisch kann ich
Theoretisch alles

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