Hallo!
Vor einer Woche habe ich mir den Pastaaufsatz für meine Kitchen Aid gegönnt.
Und nun stehe ich vor der Frage aller Fragen ....dem Pastateig.
Hier scheiden sich ja die Geister... mit Eiern, ohne Eiern dafür mit Hartweizengries ...soweit ich es im Kopf habe, wird original italienische Pasta ohne Eier aber mit Hartweizengries gemacht.
Allerdings, für dicke breite "fleischige" Nudeln eignet sich ein Eierteig besser, oder?
Habt ihr hierzu Erfahrungen?
Noch besser erprobte Rezepte?
Lieben Gruß,
und danke schon mal!
siho
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selbstgemachte Pasta
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