Bei unserem heutigen Mittagessen fiel mir zu diesem Thema noch etwas ein.
Wir hatten ein typisch ungarisches Essen:
"Töltött káposzta" was man direkt mit "gefülltes Kraut" übersetzen kann.
Man könnte meinen, es wären unsere "Kohlrouladen" oder "Krautwickel".
Die sehen aber ganz anders aus und man kann auch nicht erkennen, warum es "
gefülltes Kraut" heißt.
Wissen tu ich wie so oft nichts, glaube aber ganz fest, dass man früher beim Sauerkraut ansetzen auch ganze Blätter mit eingelegt hat, und diese zum Einwickeln einer Hackfleisch/Reis-Masse verwendete.
Heute bekommt man in ungarischen Gaststätten nur Hackfleisch/Reis-Knödel mit Sauerkraut und die Flüssigkeit wird mit Paprika gewürzt. Und oben drauf gibt es, wie bei vielen ungarischen Speisen, "tejfölt" (=saure Sahne)
Diese Version (nur vom Namen her der Kohlroulade ähnlich) macht es ganz leicht, zusätzliche Soße zu machen:
Das ist dann nur Sauerkraut im eigenen Saft weich gekocht mit Paprika gewürzt (süß und/oder scharf … je nach Geschmack) und mit einem Schlag saurer Sahne verfeinert.
Wer also Krautwickel/Kohlrouladen mal anders machen will:
"Töltött káposzta" nach Art des Hauses 
sollte jeder hin bekommen.
Und wer das nicht kann…
"Töltött káposzta" gibt es in Ungarn auch aus der Dose in jedem Szupermarket von verschiedenen Herstellern.
Ich glaube auch, in den meisten ungarischen Gaststätten gibt es dieses sehr preiswerte Essen aus der Dose.
