Was gab es denn gestern?

[Gyuri bácsi]

NIcht gestern … sondern vorgestern
(gestern war für mich das Forum unzugänglich)

Ich nutzte einen "Spontankauf" auf dem Wochenmarkt für die Zubereitung einer Schlachtplatte,
oder (so ähnlich wie in Ungarn) auch "Hurka" genannt.

hurka.jpg (167.18 KiB) 359 mal betrachtet

Typisch ungarisch sind neben Blut- und Leberwurst auch eine grobe Bratwurst.
Die Ungarn braten aber alle Würste in viel Fett raus, bis die Haut/der Darm knusprig wird und mitgegessen wird.

Ich hielt mich dann aber bei der Zubereitung von Blut- und Leberwurst ans Brühen und nur die Bratwurst kam auf den Grill.