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Tomatenmousse mit Basilikum

Verfasst: Mo 30. Nov 2015, 20:36
von Tatendrang
Zutaten
1 Zwiebel, fein gehackt
1 EL Butter
200 g Tomaten Konserve, abgetropft, fein geschnitten
1 TL Tomatenmark
Salz und Pfeffer
250 g QimiQ Classic
1 EL Basilikum, fein gehackt
Zitronensaft
Tabasco
125 ml Sahne 36% Fett, geschlagen
Personen: 4 Portionen

Zubereitung
Zwiebeln in Butter anrösten. Tomaten und Tomatenmark dazugeben und ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und pürieren. QimiQ Classic unter die noch heiße Tomatensauce mischen. Masse im kaltem Wasserbad auskühlen lassen. Basilikum, Zitronensaft und Tabasco dazu mischen. Geschlagene Sahne unterheben. In Förmchen füllen und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
Mit freundlicher Unterstützung von

Gefunden unter den Rezepten von welovefamily.at

Re: Tomatenmousse mit Basilikum

Verfasst: Do 10. Mär 2016, 10:57
von Gabel
Uhh, das klingt lecker, werde ihcb mal ausprobieren. Ich persönlich mache am liebsten Hummus als Vorspeise, gerne auch (Link wurde entfernt) mit Hanfsamen.

Re: Tomatenmousse mit Basilikum

Verfasst: Mi 30. Nov 2016, 09:59
von Picolini
Das ist echt lecker. Habs gerade selbst gemacht und auch noch mit (Link wurde entfernt) garniert. Ein Traum!