Zutaten
1 Zwiebel, fein gehackt
1 EL Butter
200 g Tomaten Konserve, abgetropft, fein geschnitten
1 TL Tomatenmark
Salz und Pfeffer
250 g QimiQ Classic
1 EL Basilikum, fein gehackt
Zitronensaft
Tabasco
125 ml Sahne 36% Fett, geschlagen
Personen: 4 Portionen
Zubereitung
Zwiebeln in Butter anrösten. Tomaten und Tomatenmark dazugeben und ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und pürieren. QimiQ Classic unter die noch heiße Tomatensauce mischen. Masse im kaltem Wasserbad auskühlen lassen. Basilikum, Zitronensaft und Tabasco dazu mischen. Geschlagene Sahne unterheben. In Förmchen füllen und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
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Tomatenmousse mit Basilikum
Re: Tomatenmousse mit Basilikum
Uhh, das klingt lecker, werde ihcb mal ausprobieren. Ich persönlich mache am liebsten Hummus als Vorspeise, gerne auch (Link wurde entfernt) mit Hanfsamen.
Re: Tomatenmousse mit Basilikum
Das ist echt lecker. Habs gerade selbst gemacht und auch noch mit (Link wurde entfernt) garniert. Ein Traum!