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Fischsuppe mit Gemüse

Einfache Suppen bis zum rustikalen Eintopf
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Surfie229
Beiträge: 109
Registriert: So 19. Okt 2008, 14:27

Fischsuppe mit Gemüse

Beitrag von Surfie229 » Mi 22. Okt 2008, 12:51

Fischsuppe mit Gemüse (für 3-4 Personen)

Man benötigt dafür:

- 200g Rotbarschfilet
- 200g Zanderfilet
- 200g Seelachsfilet
- etwas Zitronensaft
- 1 große Zwiebel
- grüne, rote und gelbe Paprika, eventuell 1 Möhre
- frischen Sellerie, frische Kräuter nach Bedarf
- etwas Butter
- circa 200ml trockenen Weißwein
- 500ml Fischfond (fertig im Glas)
- Salz, Cayennepfeffer, frischen gehackten Dill

Arbeitsschritte:

Fischfilet unter fließendem, kalten Wasser abbrausen, mit Küchenpapier abtupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit Zitronensaft betäufeln.
Zwiebeln in feine Ringe schneiden oder hobeln.
Paprika, Möhre und Sellerie in feine Scheiben schneiden.
Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln und das Gemüse darin andünsten, mit Wein ablöschen, Brühe angießen, frische Kräuter zugeben und circa 15-20 Minuten köcheln lassen.
Dann die Fischstücke zugeben und circa 7 Minuten bei geringer Wärme gar ziehen lassen.
Nach Bedarf alles mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Zum Schluss Dill zugeben und servieren.

Guten Appetit !!! :D
Die liebsten Grüße
Surfie229

gazpachino
Beiträge: 5
Registriert: Di 22. Feb 2011, 13:28

Re: Fischsuppe mit Gemüse

Beitrag von gazpachino » Di 22. Feb 2011, 13:38

Holla Surfie229,

das Rezept hört sich richtig gut an, genau mein Geschmack. Werde es bestimmt mal nachkochen :-)

viele Grüße,
pachino

Berry
Beiträge: 5
Registriert: Do 7. Mai 2015, 15:46

Re: Fischsuppe mit Gemüse

Beitrag von Berry » Do 4. Jun 2015, 17:02

Mhhh hört sich sehr lecker an!

thomsenberlin
Beiträge: 4
Registriert: Do 18. Jun 2015, 10:16

Re: Fischsuppe mit Gemüse

Beitrag von thomsenberlin » Do 18. Jun 2015, 11:13

Hört sich gut an, werde ich mal probieren :)

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liebhaberin
Beiträge: 27
Registriert: Mo 29. Feb 2016, 08:59
Wohnort: Köln

Re: Fischsuppe mit Gemüse

Beitrag von liebhaberin » Do 7. Apr 2016, 14:08

Ich mag das eigentlich eher nicht so. Lieber den Fisch für sich gebraten.
Ich sitze hier nicht sinnlos rum. Ich verschönere den Raum!

Mayane
Beiträge: 33
Registriert: Mo 15. Feb 2016, 11:55
Wohnort: Düsseldorf

Re: Fischsuppe mit Gemüse

Beitrag von Mayane » Fr 8. Apr 2016, 19:00

Mache ich so ähnlich auch manchmal. Schmeckt wirklich gut.
Innerhalb seiner Möglichkeiten das rechte Maß zu finden, eine Lebensaufgabe.

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