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Fischsuppe mit Gemüse
Fischsuppe mit Gemüse
Fischsuppe mit Gemüse (für 3-4 Personen)
Man benötigt dafür:
- 200g Rotbarschfilet
- 200g Zanderfilet
- 200g Seelachsfilet
- etwas Zitronensaft
- 1 große Zwiebel
- grüne, rote und gelbe Paprika, eventuell 1 Möhre
- frischen Sellerie, frische Kräuter nach Bedarf
- etwas Butter
- circa 200ml trockenen Weißwein
- 500ml Fischfond (fertig im Glas)
- Salz, Cayennepfeffer, frischen gehackten Dill
Arbeitsschritte:
Fischfilet unter fließendem, kalten Wasser abbrausen, mit Küchenpapier abtupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit Zitronensaft betäufeln.
Zwiebeln in feine Ringe schneiden oder hobeln.
Paprika, Möhre und Sellerie in feine Scheiben schneiden.
Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln und das Gemüse darin andünsten, mit Wein ablöschen, Brühe angießen, frische Kräuter zugeben und circa 15-20 Minuten köcheln lassen.
Dann die Fischstücke zugeben und circa 7 Minuten bei geringer Wärme gar ziehen lassen.
Nach Bedarf alles mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Zum Schluss Dill zugeben und servieren.
Guten Appetit !!!
Man benötigt dafür:
- 200g Rotbarschfilet
- 200g Zanderfilet
- 200g Seelachsfilet
- etwas Zitronensaft
- 1 große Zwiebel
- grüne, rote und gelbe Paprika, eventuell 1 Möhre
- frischen Sellerie, frische Kräuter nach Bedarf
- etwas Butter
- circa 200ml trockenen Weißwein
- 500ml Fischfond (fertig im Glas)
- Salz, Cayennepfeffer, frischen gehackten Dill
Arbeitsschritte:
Fischfilet unter fließendem, kalten Wasser abbrausen, mit Küchenpapier abtupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit Zitronensaft betäufeln.
Zwiebeln in feine Ringe schneiden oder hobeln.
Paprika, Möhre und Sellerie in feine Scheiben schneiden.
Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln und das Gemüse darin andünsten, mit Wein ablöschen, Brühe angießen, frische Kräuter zugeben und circa 15-20 Minuten köcheln lassen.
Dann die Fischstücke zugeben und circa 7 Minuten bei geringer Wärme gar ziehen lassen.
Nach Bedarf alles mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Zum Schluss Dill zugeben und servieren.
Guten Appetit !!!
Die liebsten Grüße
Surfie229
Surfie229
-
- Beiträge: 5
- Registriert: Di 22. Feb 2011, 13:28
Re: Fischsuppe mit Gemüse
Holla Surfie229,
das Rezept hört sich richtig gut an, genau mein Geschmack. Werde es bestimmt mal nachkochen
viele Grüße,
pachino
das Rezept hört sich richtig gut an, genau mein Geschmack. Werde es bestimmt mal nachkochen
viele Grüße,
pachino
Re: Fischsuppe mit Gemüse
Mhhh hört sich sehr lecker an!
-
- Beiträge: 4
- Registriert: Do 18. Jun 2015, 10:16
Re: Fischsuppe mit Gemüse
Hört sich gut an, werde ich mal probieren
- liebhaberin
- Beiträge: 27
- Registriert: Mo 29. Feb 2016, 08:59
- Wohnort: Köln
Re: Fischsuppe mit Gemüse
Ich mag das eigentlich eher nicht so. Lieber den Fisch für sich gebraten.
Ich sitze hier nicht sinnlos rum. Ich verschönere den Raum!
Re: Fischsuppe mit Gemüse
Mache ich so ähnlich auch manchmal. Schmeckt wirklich gut.
Innerhalb seiner Möglichkeiten das rechte Maß zu finden, eine Lebensaufgabe.