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Rinderfilet-Steaks mit Heidelbeer-Rosmarin- Sauce (für 2 Personen)

Man benötigt dafür:

- 2 Rinderfilet-Steaks
- 400g Kartoffeln
- 150g Heidelbeeren aus der Tiefkühlung
- 1 große Zwiebel
- 1 frischer Zweig Rosmarin
- Olivenöl
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1-2 Esslöffel Ahornsirup
- Salz, Pfeffer oder auch handelsüblicher Steakwürzer

Arbeitsschritte

Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und in heißem Olivenöl 20-25 Minuten braten.
Steaks in Olivenöl bei mittlerer Hitze circa 3-4 Minuten von jeder Seite braten und würzen, dann warm stellen.
Gewürfelte Zwiebel und Rosmarinnadeln im Bratenfett der Steaks andünsten, etwas Wasser, den Ahornsirup und das Balsamico-Essig sowie Heidelbeeren zufügen und kurz aufkochen lassen. Dann mit geschlossenem Deckel 6-8 Minuten köcheln lassen.
Anschließend die Sauce und die Spaltenkartoffeln würzen.
Alles dekorativ auf dem Teller anrichten.

Guten Appetit

PS: Ein guter Rotwein passt dazu

Was ist das für Fleisch deutsches ??
Und was für Rotwein gibt ja 1000 Sorten
Gruß

Klingt verdammt lecker. Wir werden morgen die Grillsaison eröffnen und ich das Rezept ausprobieren.

da ich ein riesen Rosmarin Fan bin, hab ich das gleich mal ausprobiert am Wochenende. War ein voller Erfolg, danke für das Rezept

Das klingt echt mehr als lecker. Ich habe das Rezept neulich gefunden, kam aber noch nicht dazu, hier mal was dazu zu schreiben. Das Steak habe ich jedoch scharf angebraten. Wichtig ist halt auch, dass das Fleisch erst nach dem Grillen bzw. braten gesalzen wird. Ebenso das Gleiche mit dem Pfeffer, da der sonst verbrennt.

Was ist das für Fleisch deutsches ??

Als Wein würde ich einen guten Merle empfehlen, den man auch dazu trinkt. Passt super zum Steak

Hallo,

habe eben den Beitrag hier gesehen und wollte eine Empfehlung für die Suche nach dem passenden Wein zum Essen geben Auf www.weinfreunde.de kann man das Angebot über den Filter "schmeckt zu" auf Weine eingrenzen, die zu einem gewählten Gericht passen. Ich finde das ist ein sehr cooles Feature, besonders für Leute wie mich die jetzt nicht die absoluten Wein-Experten sind.

LG
Alex

Wow! Das hört sich soooo gut an! Fruchtig mit den Heidelbeeren und dann das Rosmarin dazu. Ich speicher es mir ab und werde es hoffentlich bald ausprobieren!

Coole Idee! Mache ich mal!