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Opi's Schnitzel mit Gemüse (für 2 Personen)

Man benötigt dafür:

- 2 Schweineschnitzel
- Panade (bestehend aus Semmelbrösel, 1 Ei, etwas Mehl)
- 1 Büchse Leipziger Allerlei
- 1 Bund Petersilie
- 1-2 Esslöffel Mehl
- 125g Butter
- Salz und Pfeffer

Arbeitsschritte:

Fleisch vorher klopfen, salzen und pfeffern.
Anschließend in folgenden Schritten panieren:
1. Melieren
2. in Ei wenden
3. mit Semmelbrösel anklopfen
Dann das Fleisch in Butterschmalz goldbraun braten.
In der Zwischenzeit das Gemüse (mit der Flüssigkeit) kurz aufkochen lassen. Die Butter und das Mehl unterrühren und nochmals kurz aufkochen lassen.
Zum Schluss Petersilie hacken und zu dem Gemüse geben und mit den Schnitzeln servieren.

Guten Appetit !!!

Hi, hört sich echt lecker an das (Link wurde entfernt). Werde es diese Woche mal nachkochen.